Zuppa autunnale nutriente con un tocco di freschezza
Con l'arrivo delle giornate più fresche e serene dell'autunno, non c'è niente di meglio di una zuppa calda e nutriente per riscaldare l'anima. Questa ricetta è una perfetta combinazione di comfort e salute, arricchita con l'energia vitale di LIO VERDE
Zuppa di Zucca e Lenticchie con LIO VERDE
Ingredienti:
- 1 piccola zucca, tagliata a dadini
- 1 tazza di lenticchie rosse secche
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 carote, tagliate a rondelle sottili
- 2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti
- 4 tazze di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Lio Verde in polvere per guarnire
Istruzioni:
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In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano. Cuocere finché le verdure non diventano morbide, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere la zucca tagliata a dadini e le lenticchie, quindi versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, finché le verdure e le lenticchie non diventano tenere.
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Una volta cotta, condire la zuppa con sale e pepe secondo il gusto personale.
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Versare la zuppa in ciotole e guarnire con una generosa quantità di erba di grano fresca per aggiungere un tocco di freschezza e una carica di nutrienti.
Questa zuppa autunnale non solo delizierà il vostro palato con la sua cremosità e il suo sapore robusto, ma vi fornirà anche un mix di nutrienti essenziali per mantenervi in salute durante i mesi più freddi. L'erba di grano dona alla zuppa un tocco di vitalità e vitalizza il piatto con la sua potenza nutrizionale.
Preparate questa ricetta per godervi una cena calda e soddisfacente, e sentitevi rinfrancati dalla freschezza e dalla bontà della natura.