5 Ricette Crudiste di inizio Autunno

L'autunno è una stagione di cambiamenti e di nuovi inizi: con il ritorno alla routine quotidiana dopo le vacanze estive, è essenziale trovare modi per mantenere alta l'energia e sostenere il benessere generale. Una delle migliori soluzioni per farlo è incorporare l'erba di grano nella tua dieta, come da sempre ricordiamo con la nostra rubrica #LIOVERDEISINTHEKITCHEN!

L'erba di grano è particolarmente apprezzata nella cucina crudista per le sue proprietà benefiche per la salute. In questo articolo, ti presenteremo cinque deliziose ricette crudiste con LIO VERDE per darti l'energia necessaria e iniziare l'autunno con il piede giusto!

Smoothie all'Erba di Grano Energizzante

Questo smoothie è un vero toccasana per iniziare la giornata con il piede giusto. Avrai bisogno di:

  • 1 cucchiaio di polvere di erba di grano
  • 1 banana matura
  • 1 mela verde
  • Un pizzico di cannella
  • 1 tazza di acqua di cocco

Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e goditi questo delizioso e salutare frullato pieno di energia e vitamine.

Insalata Fresca con Erba di Grano e Pomodori Ciliegini

Questa insalata leggera è un'alternativa rinfrescante e gustosa. Gli ingredienti necessari sono:

  • 2 cucchiaini di LIO VERDE 
  • 1 tazza di pomodori ciliegini, tagliati a metà
  • 1 cetriolo, affettato sottilmente
  • 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
  • 1/4 di tazza di olive nere, snocciolate e tagliate a rondelle
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale e pepe a piacere
  • Foglie di basilico fresco per guarnire

In una ciotola grande, unisci l'erba di grano, i pomodori ciliegini, il cetriolo, la cipolla rossa e le olive nere. In una piccola ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Versa il condimento sull'insalata e mescola bene. Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire. Questa insalata è una festa di freschezza e colore perfetta per il tuo pasto crudista.

Insalata Crudista d'Autunno all'Erba di Grano

Questa ricetta di insalata crudista d'autunno all'erba di grano è un piatto leggero e nutriente, perfetto per godere dei sapori e dei colori della stagione mentre si ottiene un apporto nutritivo eccezionale dall'erba di grano. Ecco cosa ti serve:

Ingredienti:

  • 2 cucchiaini di LIO VERDE
  • 1 mela dolce (preferibilmente una varietà autunnale come la Gala o la Fuji), tagliata a cubetti
  • 1/2 tazza di noci pecan tostate, spezzettate
  • 1/2 tazza di uvetta
  • 1/4 di tazza di cipolla rossa, tritata finemente
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • Succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di miele (opzionale per un tocco di dolcezza)
  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
  • Foglie di menta fresca per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, unisci l'erba di grano fresca, i cubetti di mela, le noci pecan, l'uvetta e la cipolla rossa.
  2. In una piccola ciotola, prepara la vinaigrette mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele (se desideri un tocco di dolcezza), il sale e il pepe. Mescola bene per emulsionare il tutto.
  3. Versa la vinaigrette sopra l'insalata e mescola delicatamente per distribuire il condimento uniformemente.
  4. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per circa 15-20 minuti per far fondere i sapori.
  5. Prima di servire, guarnisci l'insalata con alcune foglie di menta fresca per un tocco di freschezza e un aroma piacevole.

Questa insalata crudista d'autunno all'erba di grano è un connubio di sapori e texture: la croccantezza delle noci pecan, la dolcezza delle mele e l'aroma fresco dell'erba di grano si uniscono per creare una combinazione davvero deliziosa. È una scelta ideale per un pranzo leggero o come contorno in un pasto più grande. Inoltre, è ricca di nutrienti e vitamine, il che la rende una scelta sana per mantenere alta l'energia durante l'autunno.

Insalata di Erba di Grano e Avocado

Questa insalata è ricca di gusto e offre una combinazione di sapori sorprendente. Gli ingredienti necessari sono:

  • 2 cucchiaini di LIO VERDE
  • 1 avocado maturo, tagliato a cubetti
  • 1 pomodoro, a cubetti
  • 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
  • Succo di 1 limone
  • Sale e pepe a piacere

Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola grande e condisci con il succo di limone, il sale e il pepe. Questa insalata è perfetta come pranzo leggero o come contorno

Wraps Crudisti con Erba di Grano e Hummus

Questi wraps sono un'opzione sana e soddisfacente per un pranzo veloce. Gli ingredienti necessari sono:

  • Foglie di lattuga o cavolo riccio
  • Hummus
  • 1 cucchiaino di LIO VERDE
  • Peperoni, pomodori, avocado, e altri tuoi ingredienti preferiti per il ripieno

Metti un cucchiaio di hummus su una foglia di lattuga o cavolo, aggiungi l'erba di grano fresca e il ripieno a tua scelta. Arrotola la foglia e goditi il tuo wrap crudista